肉荳蔻風味鳳梨佐牛奶冰淇淋

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妹妹生日,準備豐富的一餐為她慶祝。

餐前酒 – 莫斯科騾子(Moscow Mule)
前菜三式 – 西西里式醋溜南瓜、培根捲綠蘆筍、香煎櫛瓜佐鯷魚
主菜 – 超澎湃蕃茄海鮮義大利麵
甜點 – 肉豆蔻味煎鳳梨佐香草冰淇淋

製作過程簡單無比的甜點 – 肉荳蔻風味鳳梨佐牛奶冰淇淋 - 大受好評,來看看怎麼做!

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義大利嘉年華美食

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義大利節慶料理-嘉年華美食 @ 學學文創志業 。上的兩道菜是『肉丸子千層麵』以及『檸檬乳酪蛋糕佐義式蛋白霜』~

謝謝大家今晚前來,希望有吃飽也有學到想學的料理! 今晚搭配肉丸子千層麵的橄欖油和手工啤酒 “SUPER Baladin” 由好朋友Giovanna提供,大家可以在 I love Italy by Giovanna 買到這些好食材喔!有空也可以到 Giovanna 今年新開幕的展示空間坐坐(台北市健康路325巷6弄4號)。

下週登場的是『情人節粉紅燉飯』和『南瓜蛋奶酥』。到時見!

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義大利素食晚宴

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今晚的六個客人其中有一個吃素,百轉千迴,做了一套奶蛋素全席,讓素食客人開心,葷食的不會覺得「吃不鹹」... 前菜三款- 南瓜蛋奶鹹布丁、火烤甜椒卷軟酪佐薄荷醬汁、迷你鹹可頌;麵點-卷麵拌紫茄松子與甜羅勒;主菜-烤大蘑菇佐芝麻菜洋梨沙拉;甜點-紅李杏仁蛋糕。賓主盡歡之我要渡假去了 ;)

Mimosa 蛋糕

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在四月中出版的《品味誌》中,跟大家分享我的義大利生活和可愛的 mimosa蛋糕!早上進行蛋糕的部分製作與拍攝,成品美麗討喜,為陰雨綿綿的開工日注入開心與活力!

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蘭姆白葡萄酥塔

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回台倒數兩星期:緊鑼密鼓地進入『清冰箱』階段。第一炮是利可達酥塔,將怎麼樣都用不完的白葡萄乾浸在蘭姆酒裡,等它們吸飽酒香後再拌入利可達軟酪(ricotta),加點肉桂、加點清香的檸檬皮,成了好滋味的填餡;做塔皮時則用了粗粒蔗糖,烤出特殊的香氣與酥鬆感。雖然連著好幾天做夢都夢到吃麻辣鍋,但這個清冰箱的酥塔,還是,嗯,挺好吃的!

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2013學學文創(3) – 義大利經典甜品

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第三講 Dolci 甜點

1.甜蜜生活的必需 – 談義式冰淇淋
2.義式甜點集錦
3.藝術與音樂中的義大利美食
4.甜蜜白金 – 糖的故事
5.酒食搭配基礎(三) – 甜點與酒品的迷人探戈
◎實作料理(1) 可可風味義式心太軟
◎實作料理(2) 義式水果珠寶盒

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返義前夕,我的義大利朋友們紛紛在臉書上喊話:『不要在地球另一端拼命煮飯了!趕快回來,速速奔向海邊,我們一起來給太陽煮!』 XD

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有機會,歡迎你一起來吃飯,聊聊藏在美食裡的義大利文化!